Liebe Gäste
Erst Corona und dann überfällt ein Sackgesicht mitten in Europa ein Nachbarland – die Zeiten haben bei uns allen heftige Spuren hinterlassen. Nicht zuletzt in der Gastronomie. Fachkräfte sind in andere Sparten abgewandert, die Gäste kamen erst zögernd zurück und hatten wegen der Energiekrise das Geld nicht mehr so locker sitzen. Doch allen Widrigkeiten zum Trotz – Unsere Westfälische Stube läuft fröhlich weiter! Und besser als je zuvor. In einer neuen Location haben wir unser zu Hause gefunden – nämlich in der Voßgasse 4 in Münster/Zentrum, gleich neben der legendären Wendeltreppe des städtischen Theaters. Dort, hinter einer schwarzen, großen Pforte findet ihr in den Räumlichkeiten des Smells Like unsere lange Tafel für Gaumenfreuden und Gastfreundschaft. Es ist leider nicht immer ganz einfach, einen Platz zu ergattern – darum könnt ihr hier für die Daten, an denen wir geöffnet haben und noch nicht ausgebucht sind, einfach buchen!
Herzliche Grüße, das Team der Neuen Westfälischen Stube!!
Allgemeine Infos:
Als Tobias Sudhoff Ende 2017 Küchenchef des mit einem Michelin * ausgezeichneten Restaurants „Westfälische Stube“ in Hörstel wurde, da entwickelte er bereits seine Vision: Spitzengastronomie nachhaltig zu machen um die Nahrungsmittelwende als Top-Down-Revolution zu initiieren. Als Gründungsmitglied des foodlab muenster an der FH Münster, wo er auch zu den Themen „Naturwissenschaften, Nachhaltigkeit und Kochen“ sowie „Ökologie“ lehrte, als auch als Musiker und Kabarettist, der im öffentlichen Raum steht hat er immer für diese Sache gekämpft. Der von ihm erfundene Begriff der Nahrungsmittelwende ist heute in aller Munde und der Gesellschaft steht eine notwendige Transformation bevor – und die Spitzengastronomen werden deren Hohepriester sein, denn sie können diese Veränderung mit Genuß verbinden. Mit diesem Ziel leitet Sudhoff seit nunmehr vier Jahren sein aktuelles Pop-Up-Restaurant – höchste Zeit für Ihren Besuch in der „Neuen Westfälischen Stube“…